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上海ldquo吃瓜rdquo群众

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  • 时间:2021-11-27 11:24:33
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天气逐渐变暖又到了上海人吃瓜的季节!解放君的同事嗲小姐去了几趟乡下,发现一只好瓜据说,比还甜!就是这个看起来是普普通通的甜瓜?不不不,“一方水土养育一方人”上海的甜瓜不一样最大的特点:皮薄、味甜、汁多皮有多薄?基本看不出皮!有多甜?农民直接用测糖仪说话:绿瓤的甜度超过18白瓤的甜度超过17你们最爱的,甜度在14左右所以说,本地甜瓜比西瓜甜多了。还是老问题,这样好吃的瓜,在哪里能买到呢?别急,听嗲小姐慢慢说。

身世

本地甜瓜的主要种植基地在浦东南汇,就是种西瓜的地方。这里的土壤特别适合种瓜,所以有了,也有了特别好吃的甜瓜。前几年,市场上有一种白皮的“伊丽莎白”甜瓜,但现在基本看不到了,为什么?因为它被新品种淘汰了。伊丽莎白甜瓜的缺点是皮厚且甜度不如南方产区的蜜瓜。现在,上海种得最多也最好吃的是“玉菇”和“西薄洛托/西莫洛托”甜瓜。玉菇来自中国台湾,西薄洛托/西莫洛托来自日本(所以同一个品种有两个音译)。玉菇皮色略青,瓜瓤也偏绿;西薄洛托/西莫洛托为白皮白瓤。口感上,玉菇的果肉要比西薄洛托/西莫洛托软一些,甜度高一两度左右,一口下去,汁水四溢,嗲小姐非常喜欢。但很多南汇当地人更喜欢西薄洛托/西莫洛托,觉得肉质略硬些,可口感比较清爽。真是萝卜青菜各有所爱。

讲究

不管怎么样,本地甜瓜就是好瓜,不仅外观浑圆漂亮,味道甜美,种植过程也很规范。嗲小姐跟着农民去瓜棚,看到很多“吃功夫”的种植方式,包括地爬种植全部用衬垫;施肥用蚯蚓肥等生态肥;防虫防鸟以网、罩等物理措施为主。为了瓜长得大、长得甜,一根藤上还只能保留一个瓜(哈哈哈,不能是葫芦娃)。另外,在品质保障上,南汇作为本地甜瓜种植最集中的区域,由浦东农协会牵头,6家种植经验丰富的合作社联手组建了“南汇甜瓜”品牌合作联社,实施严格的标准化生产质量管理,做到统一技术、统一标准、统一商标等。换句话说,能亮出“南汇甜瓜”商标的甜瓜,都是层层筛选后的达标产品。除了南汇,上海金山等地也有部分合作社种了甜瓜,品种和口味与南汇基本一致。

买买买

地产甜瓜产量有限,部分合作社只提供产地直销一种销售方式。市场上也有外地甜瓜冒充本地甜瓜的情况,口味有差异。所以,嗲小姐搜集了正宗本地甜瓜的购买方式,供大家“买买买”参考。划重点:本地甜瓜这么买。“浦农优鲜”


本文编辑:佚名
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