孩子是最美丽的天使
炎炎夏日，小甘下班后跑到水果市场上，挑了一个心爱的甜瓜，准备回家偷偷大快朵颐一场。一切都准备好了，也开始垂涎欲滴了，切开-去籽-下口，噗嗤~一股强烈的苦味油然而生，从舌尖苦到了内心深处，无法自拔！“你不是甜瓜吗？怎么可以这么苦？”
夜深人静时，小甘实在是苦得难以入睡，私下跑去问了下度娘，这才知道，我最深爱的甜瓜，以及很多水果蔬菜等，为什么不那么甜！
1、品种原因
瓜果的苦味是由苦瓜素引起的。苦瓜素以近瓜梗的肩部较多，先端较少。苦味的含量有品种遗传性，采种时有苦味的瓜果不宜留种。绝对没有苦味的品种是不存在的，只有不发苦和苦味含量极微的品种。因此在栽培上，应该选择苦味较轻的品种种植。
2、环境条件
（1）光照光照不足，特别是连阴雨天，根系活动受阻，吸收水分少，果实生长极为缓慢，在根系和果实中积累过多苦味素。
（2）温度温度过低或过高，生理活动受到影响，导致苦味瓜的产生。
（3）水分水分不足或过多，植株不能正常吸收水分，根系的吸收功能减弱，同化力降低，瓜生长缓慢，积累苦味素，出现苦味瓜。
3、栽培措施
（1）施肥种类磷、钾肥对其果实品质的好坏有直接的影响，钙对甜瓜碳水化合物的合成、含糖量的提高必不可少。因此，土壤中养分含量应适应瓜果蔬菜不同周期的生长发育需求。
（2）嫁接栽培嫁接栽培瓜类蔬菜时，由于砧木对钙的吸收能力差，生长势旺盛的植株，容易引起果实内钙移动失调，特别是在多氮、多钾和水分多的土壤中，这种倾向更明显。
（3）植物激素在生产过程中，为防止落花，瓜农多采用植物激素蘸花、喷雾处理，但施用浓度不当易使果实产生异味，甚至苦味，出现畸形瓜等。
（浙江农资甘良）
浙农控股集团
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本文编辑：佚名
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