自打入伏以来，
魔都就开启了烧烤模式。
38℃完全是小case，
40℃天天见，
连最低气温都是30℃以上……
上周六，
大暑节气，
气温依旧高达40℃，
高温橙色预警高挂，
但小编和一群可爱的人，
在奉贤度过了特别的一天~
活动现场，
上海三农服务热线的专家陈龙英老师
为大家科普了不少蔬菜瓜果知识。
蔬菜新鲜度的识别
①色泽——成熟度和新鲜度。新鲜蔬菜色泽鲜艳，具有蔬菜应有的颜色，且有光泽。而劣质蔬菜无光泽，颜色发暗，绿叶变黄，红色变暗。
②大小、重量——个大的比个小的发育充分，商品价值大，质量优良，而个小的则质量稍差。有些蔬菜若单从体积大小尚不足判定其好坏，还应根据重量或比重来确定，即用等体积重量大的说明组织结构紧密，质量为佳。
③形状——形状典型的蔬菜，说明蔬菜发育充分，质量较好；如形状出现畸形，则说明蔬菜发育不良，质量较差。
④质地——成熟的蔬菜鲜嫩，挺拔，发育充分，无黄叶，无刀伤，质量较好；未成熟或质地差的蔬菜发育不充分，或梗较粗老，黄叶多，萎缩严重，有刀伤，质量较差。
⑤病虫害——劣质的蔬菜则发生霉烂，虫蛀，空心，色差，异味等现象。
水果新鲜度识别
目测：
①水果的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征；
②水果是否端正，个头大小是否基本一致；③水果表面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等；
鼻嗅：特有的芳香味，水果的变质可以通过气味的改变；
口尝：口感是否正常，果肉的质地是否良好等感官指标。
瓜类挑选窍门
西瓜——表皮光滑，花纹清晰、明显，两端匀称，四周饱满，瓜蒂凹进。用手指弹瓜，声音比较沉闷，瓜柄突出则瓜成熟度高或过熟。
哈密瓜——成熟的瓜纹路颜色通常发灰或者呈浅黄色；哈密瓜的根部越黄表示越成熟，但要注意表皮是否有明显的凹陷或腐烂。哈密瓜为椭圆形，尽量挑选瓜体圆润、瓜柄新鲜有水分的哈密瓜。
香瓜——有较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。常见的香瓜有黄皮和白皮两种，一般伊丽莎白瓜等黄皮甜瓜皮色越黄成熟度越高，蜡黄色最好吃；白皮甜瓜以乳白色为佳。成熟香瓜果品毛会自然脱落，有较好光泽。
木瓜——成熟木瓜表面斑点多，颜色微黄，摸起来并不是很软；瓜肚大的果肉较多；新鲜木瓜的瓜蒂可挤出像牛奶的液体。手感较轻的熟木瓜比较甜。如果想用木瓜煲汤，可以选不太成熟、表皮光滑、呈亮青色、没有斑点的青木瓜。
参加活动的宝宝们
在现场也向陈老师咨询了一些问题：
小番茄一年四季都能买到，
哪个季节吃最好？
猕猴桃什么时候上市？上海哪里能买到？
富集系数高的蔬菜还能吃吗？
本次活动旨在让身居城市的家庭、孩子们可以在田园中领悟生活，在娱乐中收获知识，是一次放松身心，享受田园风光的悠然体验。在实地自然课堂学习农耕知识，参与农事农趣，动手采摘鲜蔬，感悟收获之乐。
当然啦，
当初答应大家的水果和农家菜一个都没少！
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本文编辑：佚名
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