什么是创意咖啡？
创意咖啡是从世界咖啡师竞赛（WBC）的SignatureDrink意译而来的。单从英文的Signature的字面解释上，是具有个性的含义在里面。每款创意咖啡像一个人一样，有属于自己的性格特色，具有自己的名字。我个人认为一杯合格的创意咖啡该满足于（不仅限于）以下几点：1.脱离传统意式咖啡原料的跨界组合，与老一派的风格不同；2.在制作的方式上不仅是不同材料的简单混合叠加，甚至使用更多不同的烹饪技巧调制；3.出品的创意咖啡喝起来让人愉悦的，各种原料与咖啡的融合度高，而不是生硬地制作成黑暗料理；4.不仅是味道、香气上吸引人，还能从视觉上吸人眼球，常说的色香味俱全。说到创意咖啡，作为一个去过十几个国家、过半百个城市喝咖啡的人，好几番对比下来，我有足够信心说国内的创意咖啡领先全球。就拿我居住的中山来说，也是一个创意咖啡的宝藏城市。
中山
虽说中山比不上厦门、成都、杭州的咖啡馆多，更别说京上广深和香港了,怎么会在方圆一公里内有二十多家咖啡馆？转一个弯就能看到几家咖啡馆，中山这小城市竟有如此高密度的咖啡馆覆盖率，归因于中山生活比较休闲，从前几年开始咖啡馆氛围较好，咖啡的圈子也日渐壮大。中山咖啡馆不出其制胜、各显神通，面对竞争如此激烈是很难突围而出了。虽然其他城市的咖啡馆也有做创意咖啡，比例并不高，而且以酒和咖啡结合的创意咖啡为主，跨界相对单一。中山咖啡馆在创意咖啡的创作里百花齐放，各家都有自家的特色。
用事实说话，就拿我一直私藏几家中山咖啡馆的作品来说话。
茵娜咖啡
本文编辑：佚名
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